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食品包裝材料的安全不容忽視

欄目：行業(yè)新聞

發(fā)布時間：2021-06-28

（1）包裝材料隱患

目前，我國允許使用的食品容器、包裝材料較多，不同種類的材料可能帶來不同的安全隱患。塑料是應(yīng)用最廣泛的食品包裝材料之一。其危害主要來自產(chǎn)品中殘留的有毒單體和熱解物。紙制品也是一種傳統(tǒng)的食品包裝材料。食品包裝紙生產(chǎn)中使用的原材料可能不清潔，存在重金屬、農(nóng)藥殘留等污染問題，甚至以回收廢紙為原料，造成化學(xué)殘留和微生物污染。常用于食品包裝材料的橡膠制品可能存在合成橡膠單體或加工助劑的潛在危害。此外，有毒金屬離子可能從金屬包裝材料中沉淀，二氧化硅可能從玻璃材料中溶解，金屬氧化物也可能從陶瓷釉料中溶解。

（2）在生產(chǎn)過程中非法添加各種加工助劑

包裝材料或容器生產(chǎn)不規(guī)范也是造成食品安全隱患的主要原因之一。現(xiàn)在絕大多數(shù)食品企業(yè)不允許包裝企業(yè)對自己的產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識，這使得消費者無法識別包裝的“產(chǎn)地”。由于消費者無法監(jiān)督，食品企業(yè)往往根據(jù)成本是否低廉來決定購買各種加工助劑，從而造成食品安全隱患。例如，塑料是高分子聚合物，由單體在適當(dāng)條件下和引發(fā)劑聚合而成。為了提高塑料的加工性能和成品的使用性能，在制成品過程中應(yīng)加入增塑劑、抗靜電劑、平滑劑、熱穩(wěn)定劑等加工助劑。塑料單體和加工助劑是低分子化合物。在一定的介質(zhì)和溫度條件下，它們會從塑料中溶解并轉(zhuǎn)移到食品中，從而污染食品，給人體健康造成危害。

（3）包裝印刷污染

油墨是包裝印刷不可缺少的基礎(chǔ)材料，也是食品污染的主要來源之一。傳統(tǒng)的包裝印刷油墨有兩種：樹脂型和溶劑型。用這兩種油墨印刷時，會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如重金屬、有機揮發(fā)物和溶劑殘留等。

（4）包裝檢測標(biāo)準(zhǔn)

因此，軟包裝行業(yè)食品包裝袋的質(zhì)量，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量，直接關(guān)系到包裝食品的安全。因此，必須確保所使用的原材料和添加劑符合管理體系的質(zhì)量要求。要完善和嚴(yán)格執(zhí)行包裝薄膜袋行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，加強食品包裝的檢驗監(jiān)督，防止不合格食品包裝流入市場，加強管理，確保軟包裝行業(yè)健康發(fā)展。食品包裝單膜袋檢驗項目主要分為以下幾類：

1、外觀無氣泡、穿孔、水紋、爆筋、塑化不良、魚眼塊等缺陷。

2、物理機械性能包括拉伸強度和斷裂伸長率，反映了產(chǎn)品在使用過程中的拉伸能力。如果該項目不合格，食品包裝袋在使用過程中容易破裂和損壞。

3、抗拉強度和斷裂伸長率，它反映了產(chǎn)品在使用過程中承受拉力的能力。如果這個項目不合格，食品包裝袋在使用過程中容易破裂和損壞。

4、氣體滲透性等氣體阻隔性指標(biāo)（透氧性、透濕性、透氣性）。

5、耐油指數(shù)、耐熱性、耐寒性、耐介質(zhì)性；這些指標(biāo)反映了食品包裝袋保護(hù)內(nèi)包裝的可靠性。